Le DFK Paris décline différents formats de publications qui contribuent à une histoire croisée des traditions méthodologiques et des questionnements fondamentaux de l’histoire de l’art en France et en Allemagne. Il publie à la fois des travaux pointus, en particulier dans leur langue originale, française ou allemande, mais aussi des traductions assorties de commentaires. La priorité est donnée aux projets de publications issus des manifestations ou des axes de recherche actuels de l’institut et qui ont été ou sont développés en collaboration directe avec lui.

L’éventail très large des publications du DFK Paris reflète les différentes approches de la recherche des dernières années ainsi que les accents méthodologiques et thématiques qui y sont représentés. Si le programme éditorial s’était dans un premier temps concentré sur les sujets annuels et les projets à long terme, il s’est avec le temps davantage tourné vers les questions méthodologiques et historiographiques.

Les collections Passages, Passerelles et Monographies ont été créées par Thomas W. Gaehtgens au moment de la fondation du DFK Paris en 1997, ses successeurs Andreas Beyer et Thomas Kirchner en ont poursuivi l’édition, tout comme le directeur actuel Peter Geimer.

Les titres français et les ouvrages allemands sont publiés par les Éditions de la Maison des sciences de l’homme (MSH), ils sont diffusés en France par FMSH-Diffusion et à l’étranger par Diaphanes (voir commandes).

En complément des éditions sur papier, le DFK Paris s’engage pour l’édition numérique en défendant activement une politique d’Open Access qui s’est notamment concrétisée par la création de la collection Passages online. Elle publie principalement des recueils disponibles en format pdf ou via print-on-demand en coopération avec arthistoricum.net – ART-Books de la bibliothèque universitaire de Heidelberg. Les titres des collections Passages et Passerelles publiés par les Éditions de la MSH sont disponibles sur la plateforme OpenEdition Books dans différents formats (html, ePub et pdf) tandis que d’autres contenus numériques sont proposés sous l’onglet Le DFK numérique.

Le programme éditorial du DFK Paris s’enrichit également de nombreux projets d’édition menés en coopération avec des institutions partenaires.